Melhor bolo de morango do mundo
Publicado em , por Pedro Couto e Santos
Se querem fazer o melhor bolo de morango do mundo só precisam desta receita. Andei aí pela web í procura de receitas de bolo de morango, tirei umas coisas daqui e outras dali e juntei o que achei melhor para chegar a esta combinação deliciosa de um bolo molhadinho e uma cobertura de chorar por mais. Portanto ponham o cinto e preparem-se para o melhor bolo de morango do mundo.
Ingredientes para o bolo
- 400 g de açúcar
- 1 pacote de gelatina de morango em pó
- 220 g de manteiga derretida
- 4 ovos
- 350 g de farinha para bolos (peneirada)
- 12 g de fermento
- 250 ml de leite meio-gordo ou gordo
- 1 colher de chá de extracto de baunilha
- 200 g de morangos em puré
- morangos para decorar (opcional)
Ingredientes para a cobertura
- 2 embalagens de queijo Philadelphia (í temperatura ambiente)
- 200 a 300 g de açúcar em pó
- 200 g de morangos em puré
Como fazer o bolo
- Ligar o forno para 175Â graus centígrados
- Numa taça grande juntar a manteiga derretida, açúcar e gelatina em pó e bater até bem misturado
- Juntar e bater os ovos, um de cada vez
- Misturar o fermento na farinha
- Deitar alternadamente a mistura anterior e leite, batendo sempre
- Finalmente, adicionar a baunilha e o puré de morangos e misturar bem
- Deitar a massa em duas formas redondas de 22 cm ou noutra forma qualquer onde caiba
- Levar ao forno meia hora ou até bem cozido
No caso de fazerem dois bolos, é fácil colocar recheio além de cobertura, se for só um bolo, basta besuntá-lo bem com a cobertura, não faz muita diferença.
Como fazer a cobertura
- Deitar as duas embalagens de queijo Philadelphia numa taça e desfazer com a batedeira
- Juntar 200 g de açúcar e bater
- Adicionar o puré de morango e bater
- Provar e ir adicionando mais açúcar até estar ao gosto (isto depende muito da acidez dos morangos, portanto é ir batendo e provando)
Finalmente, o melhor bolo de morango do mundo
- Tirar um dos bolos da forma e colocar num prato
- Cobrir com a cobertura
- Colocar o segundo bolo em cima
- Deitar restante cobertura
- Cobrir com morangos cortados í s rodelas, ou ao meio ou que vos apetecer, se apetecer
Ou… fazer qualquer outra combinação do bolo com a cobertura. Como por exemplo guardar a cobertura numa taça e deitar abundantemente por cima de cada fatia de bolo na altura de servir.
Enjoy!
