Como eu faço pão
Um post exaustivo sobre como eu faço pão em casa (há vários anos). Nada como aprender com as falhas dos outros: esta é a receita que uso com maior taxa de sucesso e que fez com que nunca mais tivesse que comprar pão.
As Melhores Batatas Fritas Na Actifry
Há um truque muito simples, mas muito eficaz para fazer melhores batatas fritas na Actifry: cozer as batatas primeiro numa mistura especial, é ler.
Melhor bolo de morango do mundo
Se querem fazer o melhor bolo de morango do mundo só precisam desta receita. Andei aí pela web í procura de receitas de bolo de morango, tirei umas coisas daqui e outras dali e juntei o que achei melhor para chegar a esta combinação deliciosa de um bolo molhadinho e uma cobertura de chorar por mais. […]
Receita rápida de chili
Aqui fica uma receita rápida de chili, muito simples, em que é quase só atirar coisas para dentro de panelas e esperar (quase!) Os ingredientes são: 1 kg de carne de vaca picada (a qualidade faz muita diferença) 1 lata grande de feijão preto 1 lata grande de feijão encarnado 3 tomates médios, cortadinhos em […]
Nachos rapidos para niños!
O Tiago andava a pedir-me para lhe fazer tacos há algum tempo, mas como não consegui comprar tortilhas no Pingo Doce, decidi improvisar, fazendo nachos, com resultados dignos de celebração: ele comeu e pediu mais e durante o dia foi várias vezes perguntando se podia comer ao jantar novamente. A este improviso chamei “nachos rapidos […]
Lombo de porco com farinheira
Na semana passada decidi fazer um lombo com farinheira, por sugestão da Marta, lá no SAPO e como ficou bom e me pediram a receita, aqui vai. Os ingredientes que usei foram: Lombo de porco com 650 g Uma farinheira Massa de pimentão Pimenta preta Alho Sal Louro Margarina Whiskey É muito simples. Basta pegar […]
Tarte de maçã
Hoje fiz uma tarte de maçã, coisa que já tinha feito várias vezes, mas sem nunca ter ficado nada de especial. A que fiz hoje ficou muito boa, tão boa, que decidi partilhar aqui a receita. Melhor ainda: a tarte pode ser melhorada com canela, ingrediente que me faltava e portanto não entrou. Mas o […]
Fajitas com Pico de Gallo
O Fernando pediu a receita e como tive que parar um bocadinho para pensar o que fiz, achei que, já agora, punha isto num post. Aviso já que recorri a um molho de frasco, mas acho que o molho é bem bom e vale a pena. Portanto, aqui fica a receita para fajitas de frango […]
So, you want to go nuclear
Havia duas hipóteses este ano: ou os Nuclear Tacos eram um fracasso, porque quem tinha comido no ano anterior não queria sofrer novamente, ou eram um sucesso por haver quem ainda não tinha experimentado e também por uma grande dose de síndrome de Estocolmo. Confirmámos a segunda hipótese quando nos alguém veio dizer que a […]
Pimentos recheados
Fiz hoje, pela primeira vez, pimentos recheados e ficou tão bom que decidi partilhar. É muito simples de fazer e ainda por cima, não quebra o meu novo regime alimentar. Ingredientes: 2 pimentos laranja 8 tiras de bacon uma cebola branca pequena uma malagueta verde grande uma bola de mozzarella de búfala molho BBQ HP […]
Actifry
Já há algum tempo que andava com vontade de experimentar uma Actifry que me tinha sido aconselhada vivamente. Depois de ter uma Bimby emprestada e ter feito uns testes e uma review, ocorreu-me que ninguém melhor para me emprestar uma Actifry do que a própria Tefal. Enviei então um e-mail para o fabricante solicitando um […]
Ragí¹ Bolognese
Ragí¹ Bolognese é o nome que os italianos dão ao molho de carne “í bolonhesa”; Ragí¹ vem do francês ragoí»t e significa algo que é cozinhado lentamente em lume brando. Há muitos anos que ando a fazer bolognese, seja para comer com massa, seja para fazer lasagna e já experimentei das mais diversas maneiras, com […]
Jantar sem Bimby
Estive quase para pegar na Bimby e fazer, para o jantar, uma receita que costumo fazer com tachos e panelas, mas depois de uns 10 minutos a puxar pela cabeça, sinceramente, não consegui descortinar qual a vantagem de usar a Bimby para o Macarrão Big Chef. Depois fiz um esforço maior, pensei mais e lembrei-me […]
Bimby, uma semana
Passou uma semana desde que tenho uma Bimby por empréstimo cá em casa. Ainda não fiz tudo o que queria fazer com ela, mas de cada vez que a uso, a minha opinião vai-se cristalizando. A primeira impressão não foi particularmente boa, mas a maioria dos problemas eram relacionados com más receitas que vêm no […]
Primeira voltinha na Bimby
Resolvi fazer a coisa com algum método e portanto peguei no livro oficial da Bimby, o que vem quando se compra a máquina e passei-o a pente fino para encontrar pratos que achasse que a família podia apreciar. Cheguei a uma lista jeitosa, que se segue, acompanhada do número da página em que se encontra […]
All hail the Cheeseburger
Que os americanos sabem cozinhar… bom, é segredo para muitos, que só pensam em McDonald’s e KFC. Mas um país tão grande e tão diverso só pode estar cheio de pequenas maravilhas culinárias. O cheeseburger faz parte da mitologia gastronómica da terra dos bravos e para quem acha que o dito não passa de uma […]
Frango com parmesão
Ontem voltei a fazer uma daquelas refeições em que tenho que me safar com o que há lá em casa, o que geralmente significa coisas enlatadas e congelados. Mas ficou tão bom que decidi partilhar. Aqui vai o que é preciso: Para o molho: Azeite Alho Tomate em cubos Tomate pelado em lata Cogumelos Sal […]
Dois Cheesecakes
Há muitos anos atrás, começámos a fazer cheescake e como não fazíamos ideia exactamente o que era cream-cheese, improvisámos. Saiu um cheesecake estranhíssimo, mas a cujo sabor nos afeiçoámos. Entretanto, apareceu em Portugal o Philadelphia, que é o cream cheese mais comummente usado pelos americanos para fazer o seu cheesecake, mas confesso que não gosto […]
Dez posts de bem dizer: Dois – Comida
Pronto, por exigência popular, aqui vai o segundo dos dez e vai ser sobre a comida. Sim, é verdade que o primeiro já falava de comida, mais especificamente da nossa pastelaria fabulosa, mas para distinguir o lanche do almoço, aqui vai um sobre a gastronomia portuguesa, mas excluindo a pastelaria. O que dizer? Pela boca […]
Receita de pizza para máquinas de pão caseiras
Experimentei, finalmente, usar a minha máquina de pão para fazer massa para depois cozer noutro sítio. Já há algum tempo que andava para experimentar fazer baguettes ou pizzas e decidi-me por estas últimas. Posso dizer que correu bastante bem, foi o nosso jantar e estava óptimo. A experiência com a massa podia ter sido melhor, […]