Como eu faço pão
Um post exaustivo sobre como eu faço pão em casa (há vários anos). Nada como aprender com as falhas dos outros: esta é a receita que uso com maior taxa de sucesso e que fez com que nunca mais tivesse que comprar pão.
Um dente, mais dois.
Há mais de um mês que a Joana andava com um dente ali quase a romper. Enquanto ela ia tendo uns dias melhores e outros piores, com muito resmungo, dedos na boca e alguma baba, o maldito teimava em não saltar cá para fora, para se juntar aos que já lá estavam. Hoje, finalmente, saiu. […]
Receita de pizza para máquinas de pão caseiras
Experimentei, finalmente, usar a minha máquina de pão para fazer massa para depois cozer noutro sítio. Já há algum tempo que andava para experimentar fazer baguettes ou pizzas e decidi-me por estas últimas. Posso dizer que correu bastante bem, foi o nosso jantar e estava óptimo. A experiência com a massa podia ter sido melhor, […]
Receita de pão com chouriço
Aqui vai uma receita simples de pão com chouriço que tenho feito na minha máquina caseira: 500 g de farinha sem fermento (tipo 55) 10 g de sal grosso 9 g de fermento de padeiro granulado 30 cl de água morna 1 chouriço Coloca-se na cuba da máquina a farinha e abre-se um buraco no […]
Mas porquê o pão?
Gosto de pão. Isto é verdade. Gosto mesmo muito de pão. Recordação número um de Moimenta da Beira: bater com a moedinha de vinte e cinco tostões no balcão da padaria para chamar a atenção do padeiro, para comprar pão, de manhã cedo. Pão fresquinho e bem feito é excelente, come-se em sandes, come-se em […]
Era o pão, senhor, a coisa que eu mais queria!
No natal, recebemos uma máquina de fazer pão. Quem tem uma, sabe o que isto significa! Quem não tem é normalmente céptico, mas sem razão. Fizemos hoje o nosso primeiro pão e apesar de não ter corrido 100% bem (provavelmente por excesso de fermento), ficou muito aceitável. Diria mesmo que ficou bastante bom! Uns acertozinhos […]