comida
Receita rápida de chili
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Aqui fica uma receita rápida de chili, muito simples, em que é quase só atirar coisas para dentro de panelas e esperar (quase!) Os ingredientes são: 1 kg de carne de vaca picada (a qualidade faz muita diferença) 1 lata grande de feijão preto 1 lata grande de feijão encarnado 3 tomates médios, cortadinhos em […]
Nachos rapidos para nií±os!
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O Tiago andava a pedir-me para lhe fazer tacos há algum tempo, mas como não consegui comprar tortilhas no Pingo Doce, decidi improvisar, fazendo nachos, com resultados dignos de celebração: ele comeu e pediu mais e durante o dia foi várias vezes perguntando se podia comer ao jantar novamente. A este improviso chamei “nachos rapidos […]
Lombo de porco com farinheira
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Na semana passada decidi fazer um lombo com farinheira, por sugestão da Marta, lá no SAPO e como ficou bom e me pediram a receita, aqui vai. Os ingredientes que usei foram: Lombo de porco com 650 g Uma farinheira Massa de pimentão Pimenta preta Alho Sal Louro Margarina Whiskey É muito simples. Basta pegar […]
Tarte de maçã
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Hoje fiz uma tarte de maçã, coisa que já tinha feito várias vezes, mas sem nunca ter ficado nada de especial. A que fiz hoje ficou muito boa, tão boa, que decidi partilhar aqui a receita. Melhor ainda: a tarte pode ser melhorada com canela, ingrediente que me faltava e portanto não entrou. Mas o […]
So, you want to go nuclear
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Havia duas hipóteses este ano: ou os Nuclear Tacos eram um fracasso, porque quem tinha comido no ano anterior não queria sofrer novamente, ou eram um sucesso por haver quem ainda não tinha experimentado e também por uma grande dose de síndrome de Estocolmo. Confirmámos a segunda hipótese quando nos alguém veio dizer que a […]
A minha alimentação – Introdução í Slow Carb Diet
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Já tenho aqui falado muito de alimentação e exercício. São dois temas que acho interessantes há muitos anos, sobretudo porque acho fascinante as diferenças que esses dois elementos podem produzir no corpo humano. Com a comida  e exercício (ou o seu oposto sedentarismo), podemos ser gordos ou magros, mudando até o aspecto da nossa cara, […]
Esta dieta está a dar cabo de mim
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No início do mês recebi os resultados do meu teste de intolerância alimentar, A200. Como expliquei, na altura, resolvi começar a seguir uma dieta que respeitasse os resultados do teste, durante um mês, para ver que alterações poderiam surgir no meu dia a dia que justificassem a eliminação de tantos alimentos. A dieta é extremamente […]
Pimentos recheados
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Fiz hoje, pela primeira vez, pimentos recheados e ficou tão bom que decidi partilhar. É muito simples de fazer e ainda por cima, não quebra o meu novo regime alimentar. Ingredientes: 2 pimentos laranja 8 tiras de bacon uma cebola branca pequena uma malagueta verde grande uma bola de mozzarella de búfala molho BBQ HP […]
Escanifobetismo alimentar
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Desde miúdo que tenho alergias. Durante muito tempo foi a rinite alérgica com crises de espirros verdadeiramente épicos e mais tarde, já adulto, a asma com crises de falta de ar que, felizmente, nunca foram muito graves, embora tenha tido uma ou outra assim mais… interessante. Na altura fiz os exames devidos, os testes das […]
Actifry
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Já há algum tempo que andava com vontade de experimentar uma Actifry que me tinha sido aconselhada vivamente. Depois de ter uma Bimby emprestada e ter feito uns testes e uma review, ocorreu-me que ninguém melhor para me emprestar uma Actifry do que a própria Tefal. Enviei então um e-mail para o fabricante solicitando um […]
Hoje fiz chili outra vez
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Por incrível que pareça, quando procuro no blog pela minha primeira receita de ‘chili con carne‘, reparo que a dita foi escrita há mais de seis anos, em Julho de 2004. Como o tempo passa. Depois de andar a fazer experiências científicas para fazer recheio de tacos para o Codebits (a história toda há-de aparecer […]
Tiálogos XXXI – Faquigárfo
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Há demasiadas coisas que não ficam registadas, como a forma como dizes “friogorísco” em vez de frigorífico, ou como já desenhas cruzes cuidadosamente, porque as mudanças são tantas e tão rápidas, mas há pormenores que são maiores e não podem ficar por escrever. Hoje, ao almoço, pediste uma faca e para surpresa colectiva pegaste nos […]
Ragí¹ Bolognese
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Ragí¹ Bolognese é o nome que os italianos dão ao molho de carne “í bolonhesa”; Ragí¹ vem do francês ragoí»t e significa algo que é cozinhado lentamente em lume brando. Há muitos anos que ando a fazer bolognese, seja para comer com massa, seja para fazer lasagna e já experimentei das mais diversas maneiras, com […]
Bimby, uma semana
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Passou uma semana desde que tenho uma Bimby por empréstimo cá em casa. Ainda não fiz tudo o que queria fazer com ela, mas de cada vez que a uso, a minha opinião vai-se cristalizando. A primeira impressão não foi particularmente boa, mas a maioria dos problemas eram relacionados com más receitas que vêm no […]
Momentos SXSW – Humongous Burgers
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O Casino El Camino é um bar na 6th Street de Austin, depois de uma verificação de ID e uma revista í s malas, o ambiente é escuro e calmo, a música “alternativa” toca alta, uma TV passa episódios do Batman dos anos 60. Assentámos arraial no andar de cima, onde a iluminação era vermelha e […]
Momentos SXSW – Jalapeí±o hotdog
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Ná última noite, para nos despedirmos de 6th Street, parámos numa barraca de hot dogs, algo que a ASAE nunca permitira, certamente. Creio que escolhemos todos um jalapeí±o hot dog com sauerkraut, cebola e mostarda e foi aquilo a que normalmente se chama “epic win”.
All hail the Cheeseburger
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Que os americanos sabem cozinhar… bom, é segredo para muitos, que só pensam em McDonald’s e KFC. Mas um país tão grande e tão diverso só pode estar cheio de pequenas maravilhas culinárias. O cheeseburger faz parte da mitologia gastronómica da terra dos bravos e para quem acha que o dito não passa de uma […]
O hamburger que não estava lá
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Sou um consumidor assíduo dos hamburgers gourmet da H3, ali no Monumental Dolce Vita. São hamburgers especialmente bons, de carne de novilho nacional, com arroz Thai e batatas fritas í s rodelas, feitas no local; têm um conjunto de variantes como o Tuga, com molho de alho e cerveja e ovo estrelado, ou o cheese, com […]
Odeio peixe
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Sempre odiei peixe. Quem me conhece, sabe bem que detesto essas malditas criaturas sob a sua forma alimentar. Claro que já ouvi muitas vezes “um dia hás-de gostar…”, e sei que sim, é verdade, os gostos mudam com a idade. Mas peixe… tá quieto. Detesto o aspecto do peixe, o cheiro do peixe crú, cozido, […]
H3
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Aqui há uns meses atrás experimentei o meu primeiro hamburger H3, no Monumental, em Lisboa. Desde então já comi dezenas daqueles hamburgers deliciosos: carne como deve ser, picada e grelhada no fogo ali í nossa frente, com arroz e batatas í s rodelas. São muito bons, bastante diferentes de McDonald’s e Burger Kings (que eu também […]
