Receita rápida de chili

Publicado em , por Pedro Couto e Santos

Aqui fica uma receita rápida de chili, muito simples, em que é quase só atirar coisas para dentro de panelas e esperar (quase!)

Receita rápida de chili

Os ingredientes são:

  • 1 kg de carne de vaca picada (a qualidade faz muita diferença)
  • 1 lata grande de feijão preto
  • 1 lata grande de feijão encarnado
  • 3 tomates médios, cortadinhos em pedaços
  • 1 cebola média, em pedaços
  • 4 embalagens de 200 g de polpa de tomate
  • 2 colheres de chá de pimenta preta
  • 2 colheres de chá de sal
  • 3 colheres de chá de cominhos moí­dos
  • picantes opcionais diversos na quantidade da preferência de cada um

A parte dos picantes é vaga, porque eu para os miúdos não ponho picante na coisa, pelo que não incluo na receita. Mas ponham í  vontade, por exemplo, duas colheres de sopa de piri piri em pó, umas malaguetas verdes, pimenta cayenne, enfim, o que gostarem e na quantidade que apreciarem.

Fazer este chili é tão simples como: fritar a carne num pouco de óleo da vossa preferência, até ficar bem castanha e depois é como eu prometi: põe-se tudo na panela, incluindo o lí­quido das latas de feijão!

Mistura-se bem, deixa-se levantar fervura e fica a apurar duas a três horas. Fica óptimo e não dá trabalho! Aconselho vivamente a que se coma de uma tigela, bem quentinho e se tiverem algum queijo ralado ou sour cream para pí´r por cima, provavelmente ainda fica melhor. Eu não tinha, comi assim mesmo e estava óptimo.

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2 comentários a “Receita rápida de chili”

  1. Dinis Correia says:

    Ingrediente algo inesperado que dá um “corpo” óptimo ao chili: cacau em pó (sem açúcar, evidentemente), entre meia a uma colher de sopa, depende das quantidades do resto das coisas.

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