Pimentos recheados
Publicado em , por Pedro Couto e Santos
Fiz hoje, pela primeira vez, pimentos recheados e ficou tão bom que decidi partilhar. É muito simples de fazer e ainda por cima, não quebra o meu novo regime alimentar.
Ingredientes:
- 2 pimentos laranja
- 8 tiras de bacon
- uma cebola branca pequena
- uma malagueta verde grande
- uma bola de mozzarella de búfala
- molho BBQ HP Classic
Execução:
Ligar o forno para 250 graus.
Cortar o bacon aos pedacinhos e colocar num frigideira ao lume médio/alto. Picar a malagueta e a cebola com a faca e, quando o bacon estiver a ficar douradinho, juntar í frigideira.
Mexer frequentemente, deixando cozinhar uns minutos até a cebola ficar transparente. Juntar umas boas bisnagadelas de molho BBQ e misturar bem. Deixar cozinhar mais dois minutos.
Cortar o topo dos pimentos e remover as entranhas.
Cortar o mozzarella em rodelas e colocar uma no fundo de cada pimento. Encher os pimentos com o bacon, cebola e malagueta, tapando com mais rodelas de mozzarella.
Dar o que sobrar do mozzarella a uma criança de quatro anos, para comer.
Colocar as tampas nos pimentos e levar ao forno cerca de 20 minutos, até a pele dos pimentos começar a fazer bolhas.
Não pus sal nenhum e não lhe senti falta, mas estejam í vontade.
Comer.
Agradecer ao Pedro.
Os pimentos, acabados de sair do forno
O primeiro pimento esventrado e pronto a ser devorado
Isso tem mesmo bom aspecto (e eu nem sou apreciador de queijo), tenho de experimentar um dia destes.