Receita de pão para máquinas caseiras
Publicado em , por Pedro Couto e Santos
Bom, a pedido de várias famílias, aqui vai a receita de pão que uso.
A maior parte desta receita vem do trial-and-error do Cunhado que já tem a máquina dele há uns tempos e já passou pelas frustrações de experimentar até acertar.
Eu e a Dee decidimos acrescentar a sêmola í receita, com excelentes resultados, devo sublinhar.
A minha máquina faz pão de 750 gr. e pão de 1 kg. Nunca experimentei o de 1 kg. Portanto esta receita serve para fazer um pão de 750 gr. Como há máquinas que só fazem pão de 500 grs. pode ser preciso re-calcular as quantidades.
Mas é mesmo por isto que nós gostamos tanto do nosso sistema decimal.
Só uma última nota: os ingredientes devem ser colocados pela ordem apresentada e é absolutamente essencial que a farinha tape completamente a água de modo a servir de barreira entre esta e o fermento. Ou seja: não vale a pena fazer um montinho no meio da forma, convém mesmo espalhar a farinha uniformemente.
Receita:
300 a 350 ml. de água (começar com 300, adicionar mais se se vir que a massa está a ficar muito seca)
2 colheres de chá rasas de açúcar (não influencia o sabor)
2 colheres de chá rasas de sal
150 grs. de sêmola de trigo (a Ramazotti vende uma em caixinhas de cartão)
350 grs. de farinha de trigo tipo 55 ou 65 (sem fermento, portanto)
1 colher e meia de fermento granulado (Fermipan encontra-se nos supermercados em pequenas caixinhas de cartão)
E é tudo. Normalmente uso o programa “normal” e a cor em “média”.
Enjoy.
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ok, vou experimentar! comprei hí pouco uma máquina de pão no Lidl e oops, perdi logo o manual de instruções com as receitas!
Thanks!
olá, quem quer receita é so ir neste endereço… http://www.maquinadepao.com
Aqui fica uma receita adequada as farinhas portuguesas, o pessoal esquece-se que as receitas dos manuais das maquinas nao padem ser só traduzidas….as farinhas variam de pais para pais!
PíƒO BRANCO
INGREDIENTES:
300ml de água;
500g de Farinha de Trigo Espiga Tipo 55 ou Tipo 65;
1 Colher de chá (rasa) de levedura seca de padeiro(aproximadamente 3g);
2 Colheres de chá (mal cheias) de sal(aproximadamente 10g).
PREPARAí‡íƒO:
Coloque todos os ingredientes, rigorosamente medidos, na forma da sua máquina de pão, tendo o
cuidado de não colocar o sal em contacto com a levedura.
Seleccione o programa Pão Branco, tamanho médio.
Inicie o programa.
Receita retirada do site http://www.lusitana.pt
Mário, obrigado pela contribuição, mas a minha receita de pão não é traduzida do manual da máquina e… se a leres apercebes-te que é praticamente igual í que deixaste aqui, aquilo que me parece, vagamente, um comentário de spam í farinha espiga…
De qualquer maneira, obrigado.
“aquilo que me parece, vagamente, um comentário de spam í farinha espiga…”
É natural que tenha a indicação da marca da farinha !
Foram eles que fizeram a receita e testaram ! foi tirada do site deles (www.lusitana.pt) , se quiseres ir lá ver , eles têm lá bastantes receitas, mas posso dizer que funciona com qualquer farinha T65 ou T55 , eu prefiro a T65.
a proposito …spam nunca poderia ser ! quanto muito podia ser publicidade!….mas eles nao precisam, 70% da farinha consumida em Porugal é processada e vendida por eles atraves de varias marcas deles, e das marcas “brancas” dos supermercados!
No sweat. Eu só disse que parecia vagamente. :-)
Se não é, não é. T65 parece um modelo de Terminator :-)
também aderi ao “clube” das míquinas de pão caseiras e já tive resultados frustantes e outros bem mais animadores, mas há uma situação que não consigo ultrapassar, que passo a explicar:
Na recceita de pão vulgar, seguindo as instruções da máquina o pão feito com a farinha 55 ou 65 fica amarelo. Alguém me sabe explicar porquê?
também já utilizei as misturas do Lidl, a do saco verde é óptima.
Obrigado
Carmo, nunca nenhum pão me saiu amarelo… :-S
comprei uma maquina a pouco tempo no continente e nao consegui ate agora acertar uma receita ja fiz umas dez mais so sai tijolo ou muito cru, alguem sabe me dizer se usar fermento seco ou pí² royeal faz diferença se alguem me poder dar alguma dica ou me mandar algumas receitas ficaria muito grata haaa os boloss ate fica mais o menos mais o pao nem o cachorro come
Elizabeth, a receita que está no post acima resulta bastante bem, comigo.
O tempo de cozedura é, geralmente, 3 horas.
a maquina de pão é um espanto…. desde que comprei que não compro pão. ja fiz vários tipos de pão e ate bolos so me falta experimentes as compotas e as pizzas… aqui vai uma receita de bolo
” o bolo da Carmen”
4 ovos
1 chavena de leite
1/2 chavena de oleo
2 chavenas de açucar
3 chavenas de farinha tipo 55( pode ser farinha de supermercado com fermento que é mais barata…lol)
2 colheres de cafe de fermento royal ou marca dos
hipermercados
colocar por esta ordem na máquina e meter no programa 4 que na minha maquina é o programa rápido, ou entao coloquem no programa cozer durante 1h40m, á massa podem acrescentar aromas como por exemplo erva doce, café soluvel ou cevada, sumo e raspa de limao etc, usem a imaginação. Atenção nao dupliquem a massa porque o bolo enchem a cuba da maquina,o bolo fica enorme…delicioso… As medidas dos aromas sao sempre 2 colheres de sopa.
Comprei a minha na semana passada no lidl e ainda não parei. Tenho feito sempre receitas diferentes e até agora sairam todas bem (tenho usado as receitas do livro. Tenho usado farinha da mais básica e fermento royal… e sai sempre perfeito! Tenho uma bimby e fazia lá a massa, mas tinha que fazer mais uma série de passos depois da máquina amassar a massa…
Boas receitas!
Mário, uma farinha de trigo Tipo 55, ou T55 como lhe chamas, é igual, em Portugal, em França ou na China… é farinha de trigo com uma moagem normalizada. O macacao referiu farinha TIPO 55, o que é o mesmo que dizer farinha T55. Ou seja Tipo 55 = T55 e Tipo 65 =T55.
Elisabeth, tens que usar fermento de levedura. Há várias marcas á venda, normalmente em caixinhas de cartão com pequenas carteiras no interior: Ramazzoti, Fermipan, Vahiné, etc. O fermento Royal é um levedante químico e não serve para fazer pão. Há no entanto receitas que levam este tipo de fermento, por exemplo em bolos.
Olá a todos!
Ando encantada com a minha MFP! Tenho feito sempre com as farinhas já prontas, mas gostava de experimentar fazer com farinha normal. Vi aqui que há muitas marcas de fermento; a que eu tenho é do LIDL, marca BELBAKE; alguém conhece?
Não tinha sêmola. Segui a receita do Mário. Aprovada. O pão ficou fantástico. Obrigada pela dica.
Socorro!!!comprei uma máquina de pao, experimentei tantas receitas e ainda nao acertei uma. Que fustração
Nocas, a receita que está no post costuma funcionar bem… haverá aí algum problema? Talvez o fermento?
Olá a Todos, tb me rendi as MFP e comprei uma a semana passada, ja fiz arroz doce e vários tipos de pão, e td me saiu mt bem, o problema é que o marido e ALENTEJANO, dos que comem pão a acompanhar uma belas migas de pão e… acha o pão da MFP com o miolo pouco consistente, muito esburacado, alguém me poderá dar uma dica de como posso fazer um pão mais “maciço” tipo alentejano caseiro???
OBrigada!!!!
Olá pessoal hoje fizemos pao na machine c/farinha tipo 65 e juntamos fermento Belbake.
Ficou mirrado e riiijo.
Será q este fermento não é indicado para esta farinha de pão?
Alguem me pode dar 1 esclarecimento?
Obg